C'est par un copieux, excellent, mémorable et inoubliable petit déjeuner que commence cette journée. Un succulent civet de lièvre avec des champignons accompagné d'un délicieux retortillate (recette de pomme de terre, fromage, etc) sont inscrits au menu du premier repas du jour. C'est bien commencer la journée que de s'alimenter correctement !
Le ciel s'est légèrement dégagé, et le soleil est présent très souvent. Le vent est assez soutenu et froid.
C'est une petite étape d'environ 22 km avec peu de dénivelé qui est au programme pour ce septième jour de marche.
C'est une légère descente de 4 km qui nous mène à Laguiole où nous découvrons la statue à la gloire de la race de l'Aubrac représentée par un magnifique taureau.
Après quelques achats, direction le Pra Selves 250 mètres plus haut et à 12 km. Au fur et à mesure de la montée, la vue sur Laguiole et l'alentour sont très jolis quand nous nous retournons pour voir le chemin parcouru.
Au-dessus de nous, dans le ciel, nous pouvons admirer le vol des Milans qui chassent des campagnols ; petits rongeurs qui pullulent depuis un certain temps dans cette région. D'ailleurs, près de la ferme qui nous hébergeait, nous avons pu voir beaucoup de chats sauvages qui chassaient et se nourrissaient de ces rongeurs.
|  | Le dernier tiers du parcours de la matinée s'effectue en forêt, qui nous abrite du vent.
Après le repas du midi pris près du Pra Selves, c'est un itinéraire sur le plateau de l'Aubrac que nous allons effectuer avec une petite descente en arrivant à Saint-Urcize qui marque la fin de la marche pour cette journée. Sur la plateau quelques troupeaux occupent déjà des pâturages.
Le gite est confortable, mais froid ; c'est une ancienne chapelle des Pénitents aménagée pour l'hébergement des randonneurs.
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